Wilfredo & Carolina - Fruité, juteux & vif
300g / Grains Entiers
$27.05
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Wilfredo & Carolina - Fruité, juteux & vif
Hibiscus, limonade à la framboise, pamplemoussePréparation des commandes chaque jeudi.
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Voir les modalités de livraison Découvrir ce café en TasterWilfredo & Carolina
Pays: Colombie
Notes de dégustation: Hibiscus, limonade à la framboise, pamplemousse
Ce café est juteux dès la première gorgée. L’acidité est vive dès le début, sans prendre le dessus sur le fruit. Wilfredo et Carolina cultivent leur café en haute altitude en Colombie, où les variations climatiques renforcent la vivacité des profils. Ils travaillent au sein du collectif Monkaaba, qui permet un suivi précis et une amélioration continue des récoltes.
Le procédé lavé met en avant des notes fruitées bien distinctes.
En filtre, il est très expressif.
En cold brew, l’acidité s’adoucit et le fruit reste bien présent. Le fruit et l’acidité restent perceptibles en finale.