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Photo of Glaze, a 'honey' co-fermented coffee from Colombia produced by Sebastian Ramirez, with a star-shaped keychain attached to the bag. The bag highlights fruity notes of strawberry yogurt, cranberries, and linden, with visible typography displaying the name 'Glaze.' The 120-hour anaerobic fermentation with red wine yeast, dehydrated strawberries, and red fruits create a texture reminiscent of autumn honey. Ideal for espresso or pour-over. Roasted by Za and Klo Roastery
Glaze Honey Coferment - Colombie

Glaze Honey Coferment - Colombie

$33.00

Glaze Honey Coferment : un café colombien aux fruits rouges

Glaze honey coferment est un café de Colombie produit par Sebastian Ramirez. Après avoir minutieusement sélectionnées les cerises, Sebastian Ramirez procède à une fermentation anaérobique de 120 heures avant de dépulper le café. Sa touche spéciale consiste à ajouter de la levure de vin rouge, des fraises déshydratées et du glucose de fruits rouges. Le résultat est un café tellement fruité, avec des notes de yogourt à la fraise, d'airelles rouges et de tilleul et une texture qui rappel un miel d'automne.

On le recommande en espresso et pour over !