Fantasy, notre honduras naturel par Cristiana Rivera Benitez!
Pays: Honduras
Notes de dégustation: Prune jaune, stout chocolatée, sureau
Fantasy commence avec une sensation dense, presque mate, qui s’ouvre lentement sur une douceur fruitée plus lumineuse. La texture reste épaisse mais devient plus fluide en s’étirant.
Cristiana Rivera Benitez travaille avec sa famille au Honduras, dans un environnement de montagne où les variations de température influencent la concentration du sucre dans les cerises.
Le process naturel intensifie la matière et arrondit la structure globale de la tasse.
En espresso, il est profond et stable. Avec du lait, il devient plus rond et gourmand. C’est un café qui laisse une impression longue et calme comme les fantasmes devraient.