Za & Klo Torréfactrices

Kenya Kii

$23.00

Ce café est un véritable coup de coeur pour Za avec des notes de marmelade à l'orange, de prune et d'ananas. 

En provenance de la région de Kirinyaga au Kenya, produit par la "Rungeto Farmers Cooperative Society", c'est aussi un café qui fait partie de la sélection de Vava. Elle est une pionnière au Kenya dans le café de spécialité et elle accompagne et encourage des petits producteurs à vendre leur café à des prix à la hauteur de leur travail.

Vava insiste sur l'apport de la culture dans la façon de produire le café et son impact sur le goût dans la tasse. 

Le terroir, c'est un goût particulier, mais c'est aussi un ensemble de décisions, de traditions, de façons de faire, de moments partagés; c'est le fruit du travail d'une communauté. 

Dégustez-le en espresso, avec ou sans lait, et en pour over ! 

Paramètres :

  • Quantité de café dans la tasse : 16g de café par 250ml
  • Température : 200 F

 Paramètres recommandés pour l'espresso :

  • Quantité de café moulu : 18,5g
  • Quantité de café dans la tasse : 36g
  • Temps d'extraction : 30 secondes
fr